Eisproduktion

Sie träumen davon, Eismacher zu werden? Sie möchten lernen, wie Sie selbst handwerkliches Gelato herstellen können? In unserer Carpigiani Gelato University zeigen wir Ihnen, wie EIS geht.

Carpigiani, der weltweit führender Hersteller für Speiseeistechnik, veranstaltet regelmäßig Seminare zur Herstellung von Speiseeis. Die dafür eigens gegründete Gelato University ist weltweit einzigartig und bietet ein breites Spektrum an qualifizierten Seminarprogrammen. Dabei legen wir den Fokus ganz klar auf das Handwerk der klassischen Eisherstellung, es handelt sich hierbei um keine Eismaschinenverkaufsaktion oder "Kaffeefahrt". In allen Kursen arbeiten wir nach traditionellen Herstellungsmethoden. Die Verwendung feinster Rohzutaten ist für uns selbstverständlich. Unter Anleitung unserer qualifizierten Dozenten lernen Neueinsteiger und Existenzgründer im Grundkurs, worauf es bei der Eisherstellung ankommt.

Welche Zutaten werden verwendet, wie werden diese vorbereitet und gemischt? Was muss ich bei der Eismaschine und bei der anschließenden Lagerung beachten? Und dann bleibt da noch die berühmte Frage nach dem richtigen Zucker... Diese und weitere Fragen klären wir in diesen Kursen. Aber auch fortgeschrittene Eisprofis können sich im Aufbaukurs weiterbilden und neue Inspirationen holen.

Wer davon noch nicht genug hat, der kann auf dem globalen Carpigiani Campus in Bologna die Kunst der Eisherstellung erlernen.

Sie möchten auch die Baristakunst erlernen? Wir veranstalten auch regelmäßig Seminare zu den Themen Espresso, Cappuccino und Latte Art.